第一百九十七章 食材太好也不行
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张师傅说“知道了。”
柳芊芊放下心，站在一旁看着张师傅做蟹黄豆腐，既然张师傅回来了，她就不好喧宾夺主，主动做菜了，不过问问还是可以的“有什么忙我可以帮的？”
张师傅本来想说不用，但是话到嘴边，还是改口了“还差个蔬菜，能麻烦你做一下吗？”
“好勒，做什么呢？”
“冰箱里有材料，柳小姐看着做就好。”
“没问题！”
杜家的冰箱那么多，和衣柜差不多，自然也都是分门别类的装着食材，从可以储存的根茎类蔬菜，到现在最当季的时蔬，可以说是应有尽有。
不过柳芊芊也不打算做多么复杂的菜，毕竟只是家庭晚餐，她挑了挑，选了正是时节的豌豆尖。
豌豆尖不但营养价值高，关键是爽口，佛跳墙不管怎么弄，终究还是一道浓厚的菜品，这样的菜，刚吃进去的时候，觉得鲜美异常，但是吃多了的话还是会觉得腻，尤其是对杜老爷子，杜父杜母这样年纪比较长的人来说，估计还有点不好消化。
所以蔬菜一定要做的简单，清爽。
豌豆尖洗干净，弄干水份，用蒜蓉清炒一下就可以出锅了。
柳芊芊稍微摆了一下盘，把豌豆苗弄得顺溜好看一点。
又弄了点山药，切成手指大小的长条，整整齐齐地摆在平底盘里，放到蒸锅里去蒸。
这些都弄好以后，她想了想，拿了两个番茄，先闻了闻。
很香，很有番茄味。
现在的番茄为了保证运输的时候减少损伤，其实都摘选过品种的，市场里卖得大部分番茄，都是皮很厚的那种，国进来的品种。
优点自然就是保质期长，皮糙，运输的过程中不容易出现损伤。
缺点则是不够香，没有番茄应该有的那种味道，很多甚至吃起来没滋没味的。
这也是为什么柳芊芊一直用这种番茄给杜霄做汤，这种没滋没味非常适合杜霄。
但是杜家不愧是杜家，柳芊芊闻了一下，就知道这个番茄绝对不是市场上卖的。
很大的可能是本地种的，柳芊芊还不至于靠闻就能闻出品种，但绝对是比较传统，没怎么改良过的。
这种番茄，杜霄是吃不了的。
杜家厨房里也没有蒸馏的设备，柳芊芊只能遗憾地放下了番茄。
她又拿起了其他的水果，可惜每个都很香甜。
正好全师傅削好了土豆皮，柳芊芊过去二话不说拿走了一颗土豆。
还好，还好，土豆无论改良多少品种，也只是在口感和水分上产生差异，总体的味道不会变动太大。
她干脆又拿了一颗土豆。
全师傅“……”
全师傅“你干嘛！”
张师傅轻咳一声“柳小姐是客人，不要这个态度。”
全师傅“……”
张师傅说“再把胡萝卜削了。”
柳芊芊没有搭理全师傅，她先把土豆蒸上，再去鸡蛋区一看，一水儿的笨鸡蛋，幸好还有红心大鸡蛋，这种鸡蛋更加好一些，腥味也少。
她打好了鸡蛋，用平底锅做了简单的蛋卷，因为油放得少，所以对温度的控制一定要非常仔细，稍微过火一点，鸡蛋就会粘在锅上。
张师傅说“知道了。”
柳芊芊放下心，站在一旁看着张师傅做蟹黄豆腐，既然张师傅回来了，她就不好喧宾夺主，主动做菜了，不过问问还是可以的“有什么忙我可以帮的？”
张师傅本来想说不用，但是话到嘴边，还是改口了“还差个蔬菜，能麻烦你做一下吗？”
“好勒，做什么呢？”
“冰箱里有材料，柳小姐看着做就好。”
“没问题！”
杜家的冰箱那么多，和衣柜差不多，自然也都是分门别类的装着食材，从可以储存的根茎类蔬菜，到现在最当季的时蔬，可以说是应有尽有。
不过柳芊芊也不打算做多么复杂的菜，毕竟只是家庭晚餐，她挑了挑，选了正是时节的豌豆尖。
豌豆尖不但营养价值高，关键是爽口，佛跳墙不管怎么弄，终究还是一道浓厚的菜品，这样的菜，刚吃进去的时候，觉得鲜美异常，但是吃多了的话还是会觉得腻，尤其是对杜老爷子，杜父杜母这样年纪比较长的人来说，估计还有点不好消化。
所以蔬菜一定要做的简单，清爽。
豌豆尖洗干净，弄干水份，用蒜蓉清炒一下就可以出锅了。
柳芊芊稍微摆了一下盘，把豌豆苗弄得顺溜好看一点。
又弄了点山药，切成手指大小的长条，整整齐齐地摆在平底盘里，放到蒸锅里去蒸。
这些都弄好以后，她想了想，拿了两个番茄，先闻了闻。
很香，很有番茄味。
现在的番茄为了保证运输的时候减少损伤，其实都摘选过品种的，市场里卖得大部分番茄，都是皮很厚的那种，国进来的品种。
优点自然就是保质期长，皮糙，运输的过程中不容易出现损伤。
缺点则是不够香，没有番茄应该有的那种味道，很多甚至吃起来没滋没味的。
这也是为什么柳芊芊一直用这种番茄给杜霄做汤，这种没滋没味非常适合杜霄。
但是杜家不愧是杜家，柳芊芊闻了一下，就知道这个番茄绝对不是市场上卖的。
很大的可能是本地种的，柳芊芊还不至于靠闻就能闻出品种，但绝对是比较传统，没怎么改良过的。
这种番茄，杜霄是吃不了的。
杜家厨房里也没有蒸馏的设备，柳芊芊只能遗憾地放下了番茄。
她又拿起了其他的水果，可惜每个都很香甜。
正好全师傅削好了土豆皮，柳芊芊过去二话不说拿走了一颗土豆。
还好，还好，土豆无论改良多少品种，也只是在口感和水分上产生差异，总体的味道不会变动太大。
她干脆又拿了一颗土豆。
全师傅“……”
全师傅“你干嘛！”
张师傅轻咳一声“柳小姐是客人，不要这个态度。”
全师傅“……”
张师傅说“再把胡萝卜削了。”
柳芊芊没有搭理全师傅，她先把土豆蒸上，再去鸡蛋区一看，一水儿的笨鸡蛋，幸好还有红心大鸡蛋，这种鸡蛋更加好一些，腥味也少。
她打好了鸡蛋，用平底锅做了简单的蛋卷，因为油放得少，所以对温度的控制一定要非常仔细，稍微过火一点，鸡蛋就会粘在锅上。