第175章 除夕夜
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从院子里进来，大手摸了摸小虎子的圆脑袋。
“要像爸爸一样厉害，可就得好好吃饭！好好吃饭长大后就能跟爸爸一样了。”
“嗯！”小虎子点着头。溜下大虎媳妇的膝盖，一溜烟跑去洗手准备吃饭了。
王凯涛被自己老爸吩咐着，接了小毛子和毛婆婆一起过年。
然而家里竟然也没一个能做饭的人，好在王奋勇早早就预定了镇上的酒楼，早早的把饭菜送了来。热一热，人多吃着倒是也热闹。
王奋勇付着小毛子的学费，自然少不了问一问小毛子的读书情况。
小毛子虽然入学着实太晚了一些，但好在人还是聪明，又勤奋肯用功。老师也都格外关照一些。一学期下来，竟然也把初中知识都学了个七七八八。
“小毛子命好呀！”毛婆婆拉着王凯涛奶奶的手，不禁就要落下泪来。
“你福气也好，小毛子这孩子懂事了，你享福的日子还在后面呢！”王凯涛奶奶笑着拍着毛婆婆的手背。
“全靠你们这些年明里暗里的接济着。不然，哪能到现在啊。怕再跟我这个老婆子一起饿死了！”毛婆婆抹着泪。
“婆婆，你可别这么说，小毛子跟我要好，我拿他当亲兄弟呢。”
王凯涛自从小毛子上学去之后，自己也想了很多，最近都开始跟自己老爸学做生意了。
“狗哥。”小毛子也被受感动。
“狗狗也是真的长大了！”毛婆婆也欣慰地看着王凯涛。
“是啊，这孩子，虽然通窍晚，但好歹也算是懂事了。”
王凯涛奶奶对于孙子的变化，当然是最高兴的了。
笑着嘴都合不拢，“就等这狗小子呀，啥时候能给我领个孙媳妇回来，那我可就真的烧高香了。”
“奶奶，大过年的说这些干啥！”王凯涛反而有点不乐意了。
“好了，不说了，吃饭，都吃饭！”
席间又恢复了刚才的欢声笑语。
村里的每一户人家，都沉浸在过年的欢乐气氛里。
饭后，张志宇和许老头要教着莫心寒和许佳诺包饺子。
“不是，这会包了饺子，打算什么时候吃啊？”莫心寒脸上沾满面粉，问道。
“晚上吃也行，明天早上吃也行。”许老头说到。
“过年嘛，年三十不吃饺子就总觉得像是没好好过这个年。”
莫心寒回忆起来，“我以前，每次一到过年的时候，就是是速冻水饺。吃饺子吃的腻腻的，所以对现在包的饺子实在是提不起兴趣来。”
“那能一样嘛！”许老头说到，“咱自己包的饺子，饺子馅用的又好，又是现包的新鲜。味道跟速冻水饺不是一个样。”
“是啊，莫哥哥你看，我爷爷调的是猪肉大葱的馅子，阿宇调的是羊肉胡萝卜的馅子，感觉都很不错呢。”
许佳诺边揉面边对莫心寒说到。
她和莫心寒都是厨艺白痴，也就只能活个面，擀个皮了。
“姑且先包起来看嘛。”
莫心寒揪出个小小面团，揉圆了手一压，将面团压成面饼，又拿起擀面杖，前后左右的擀。
好一通折腾，才擀出一张歪七扭八，一点也不圆的饺子皮出来。
许老头看见都气笑了。“啥，你看你擀的那是个啥！”
“寒哥，你这擀法不行。”张志宇也忍不住笑了。
于是他先放下手中的馅碗，去给莫心寒做示范。
张志宇熟练地在面盆中揉捻一番，刚才还坑坑洼洼的面团，立马就变得光滑了起来。
许佳诺也探着脖子在看张志宇如何揉面，自己手里也操作着。
接着，张志宇用面粉在案板上均匀地撒下薄薄一层面粉。
又将面团拿出来，放案板上拿刀切下来一小块。剩余的放回面盆中，盖上纱布。
“面放外面就容易干，表面可能皲裂，所以咱就一小块一小块的擀，不用的先盖起来它就不会变干。”
张志宇一边揉着手中的面，一边给莫心寒和许佳诺讲解着。
见两人点点头，又开始在案板上搓手中的面团，不一会，面团就搓成一根擀面杖粗细的面条来。
接着，张志宇手起刀落，一会功夫就讲手里的面条切成一般大小的面剂子。
“咱一次把面分成一样的面剂子，比寒哥那样一个一个的揪了揉，效率要高很多，而且到时候擀的皮大小也均匀。包的饺子自然也就一样大。这样下锅煮的时候才能都熟的刚好。”
张志宇说完，又抓了把面粉撒在刚刚的面剂子上，把他们都压成小圆饼。
“重点来了哦，你们仔细看。”
张志宇拿过一个压成面饼的面剂子，左手大拇指和食指轻轻捏住面饼的边缘，右手拿擀面杖，又掌心推动擀面杖一前一后的滚动，擀面杖每在面剂子上滚动一下，左手就会转动一下面剂。
张志宇特意放慢速度去擀饺子皮，就为了让莫心寒和许佳诺看清楚。
一会功夫，一张完美的饺子皮就擀好了。
“很简单的，就是右手一边擀，左手一边转。擀面杖的那个力度也要自己稍微把握一下。这样饺子皮才能呈现中间稍厚，边缘渐薄的样子。包饺子也不会出现破皮的情况。”
莫心寒和许佳诺看着张志宇手中的完美饺子皮，露出崇拜的神情来。
“你两自己慢慢试试吧，多练几次，先不急着擀太快，慢慢来感受那个擀面杖的力道就行。熟练之后就好了，速度也能慢慢提上来。”
张志宇又给两人示范了几个，便把擀面杖交给莫心寒。
“要是觉得面皮粘案板了，就撒点面粉，但也别撒太多，多了饺子包着就容易漏口。”
张志宇边调自己的馅，边不忘给两人叮嘱到。
莫心寒和许佳诺照着张志宇之前的示范，笨拙地擀着皮。
不是转的速度赶不上擀的速度，就是擀的又太慢，手里转的太快了。
莫心寒学的倒是比许佳诺还快些。
慢慢擀了几个之后，左右手渐渐能配合起来了，擀面的力道也慢慢掌握了，竟然一会就能擀出一张饺子皮来。
虽然没有那么完美那么圆，但许老头说也不影响什么。
慢慢的莫心寒手里的动作就快了，时不时还给许佳诺指点一二。
从院子里进来，大手摸了摸小虎子的圆脑袋。
“要像爸爸一样厉害，可就得好好吃饭！好好吃饭长大后就能跟爸爸一样了。”
“嗯！”小虎子点着头。溜下大虎媳妇的膝盖，一溜烟跑去洗手准备吃饭了。
王凯涛被自己老爸吩咐着，接了小毛子和毛婆婆一起过年。
然而家里竟然也没一个能做饭的人，好在王奋勇早早就预定了镇上的酒楼，早早的把饭菜送了来。热一热，人多吃着倒是也热闹。
王奋勇付着小毛子的学费，自然少不了问一问小毛子的读书情况。
小毛子虽然入学着实太晚了一些，但好在人还是聪明，又勤奋肯用功。老师也都格外关照一些。一学期下来，竟然也把初中知识都学了个七七八八。
“小毛子命好呀！”毛婆婆拉着王凯涛奶奶的手，不禁就要落下泪来。
“你福气也好，小毛子这孩子懂事了，你享福的日子还在后面呢！”王凯涛奶奶笑着拍着毛婆婆的手背。
“全靠你们这些年明里暗里的接济着。不然，哪能到现在啊。怕再跟我这个老婆子一起饿死了！”毛婆婆抹着泪。
“婆婆，你可别这么说，小毛子跟我要好，我拿他当亲兄弟呢。”
王凯涛自从小毛子上学去之后，自己也想了很多，最近都开始跟自己老爸学做生意了。
“狗哥。”小毛子也被受感动。
“狗狗也是真的长大了！”毛婆婆也欣慰地看着王凯涛。
“是啊，这孩子，虽然通窍晚，但好歹也算是懂事了。”
王凯涛奶奶对于孙子的变化，当然是最高兴的了。
笑着嘴都合不拢，“就等这狗小子呀，啥时候能给我领个孙媳妇回来，那我可就真的烧高香了。”
“奶奶，大过年的说这些干啥！”王凯涛反而有点不乐意了。
“好了，不说了，吃饭，都吃饭！”
席间又恢复了刚才的欢声笑语。
村里的每一户人家，都沉浸在过年的欢乐气氛里。
饭后，张志宇和许老头要教着莫心寒和许佳诺包饺子。
“不是，这会包了饺子，打算什么时候吃啊？”莫心寒脸上沾满面粉，问道。
“晚上吃也行，明天早上吃也行。”许老头说到。
“过年嘛，年三十不吃饺子就总觉得像是没好好过这个年。”
莫心寒回忆起来，“我以前，每次一到过年的时候，就是是速冻水饺。吃饺子吃的腻腻的，所以对现在包的饺子实在是提不起兴趣来。”
“那能一样嘛！”许老头说到，“咱自己包的饺子，饺子馅用的又好，又是现包的新鲜。味道跟速冻水饺不是一个样。”
“是啊，莫哥哥你看，我爷爷调的是猪肉大葱的馅子，阿宇调的是羊肉胡萝卜的馅子，感觉都很不错呢。”
许佳诺边揉面边对莫心寒说到。
她和莫心寒都是厨艺白痴，也就只能活个面，擀个皮了。
“姑且先包起来看嘛。”
莫心寒揪出个小小面团，揉圆了手一压，将面团压成面饼，又拿起擀面杖，前后左右的擀。
好一通折腾，才擀出一张歪七扭八，一点也不圆的饺子皮出来。
许老头看见都气笑了。“啥，你看你擀的那是个啥！”
“寒哥，你这擀法不行。”张志宇也忍不住笑了。
于是他先放下手中的馅碗，去给莫心寒做示范。
张志宇熟练地在面盆中揉捻一番，刚才还坑坑洼洼的面团，立马就变得光滑了起来。
许佳诺也探着脖子在看张志宇如何揉面，自己手里也操作着。
接着，张志宇用面粉在案板上均匀地撒下薄薄一层面粉。
又将面团拿出来，放案板上拿刀切下来一小块。剩余的放回面盆中，盖上纱布。
“面放外面就容易干，表面可能皲裂，所以咱就一小块一小块的擀，不用的先盖起来它就不会变干。”
张志宇一边揉着手中的面，一边给莫心寒和许佳诺讲解着。
见两人点点头，又开始在案板上搓手中的面团，不一会，面团就搓成一根擀面杖粗细的面条来。
接着，张志宇手起刀落，一会功夫就讲手里的面条切成一般大小的面剂子。
“咱一次把面分成一样的面剂子，比寒哥那样一个一个的揪了揉，效率要高很多，而且到时候擀的皮大小也均匀。包的饺子自然也就一样大。这样下锅煮的时候才能都熟的刚好。”
张志宇说完，又抓了把面粉撒在刚刚的面剂子上，把他们都压成小圆饼。
“重点来了哦，你们仔细看。”
张志宇拿过一个压成面饼的面剂子，左手大拇指和食指轻轻捏住面饼的边缘，右手拿擀面杖，又掌心推动擀面杖一前一后的滚动，擀面杖每在面剂子上滚动一下，左手就会转动一下面剂。
张志宇特意放慢速度去擀饺子皮，就为了让莫心寒和许佳诺看清楚。
一会功夫，一张完美的饺子皮就擀好了。
“很简单的，就是右手一边擀，左手一边转。擀面杖的那个力度也要自己稍微把握一下。这样饺子皮才能呈现中间稍厚，边缘渐薄的样子。包饺子也不会出现破皮的情况。”
莫心寒和许佳诺看着张志宇手中的完美饺子皮，露出崇拜的神情来。
“你两自己慢慢试试吧，多练几次，先不急着擀太快，慢慢来感受那个擀面杖的力道就行。熟练之后就好了，速度也能慢慢提上来。”
张志宇又给两人示范了几个，便把擀面杖交给莫心寒。
“要是觉得面皮粘案板了，就撒点面粉，但也别撒太多，多了饺子包着就容易漏口。”
张志宇边调自己的馅，边不忘给两人叮嘱到。
莫心寒和许佳诺照着张志宇之前的示范，笨拙地擀着皮。
不是转的速度赶不上擀的速度，就是擀的又太慢，手里转的太快了。
莫心寒学的倒是比许佳诺还快些。
慢慢擀了几个之后，左右手渐渐能配合起来了，擀面的力道也慢慢掌握了，竟然一会就能擀出一张饺子皮来。
虽然没有那么完美那么圆，但许老头说也不影响什么。
慢慢的莫心寒手里的动作就快了，时不时还给许佳诺指点一二。