第31章 2.屋顶（1）
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“起床！”
瑞塔一整夜根本没睡多长时间，只在红雀斑敲她墙板之前不久才陷入昏沉。
天还未亮。凌晨的一颗星星悬挂在一座房屋尖顶，墙壁上漂浮的火焰像颗沉睡的心，微微跳动，时而变大，时而只剩一点火星。
“起床了！”
“哦。”瑞塔翻身爬起。
红雀斑已经走出了自己的房间，隔着她的门说：“天亮的时候就会有人来买面包，师傅和学徒每天都得这么早起床。快一点！今天是你的第一天！”
瑞塔来到楼梯下时，凯欧已经在厨房的半圆形烤炉里点起了火，烟熏黑了他的胡子。台面上凌乱地堆放着面粉、水碗、擀面杖和淡奶油。窗外远处一片黑暗里只亮着零星的灯。
“早上好，凯欧大叔。”瑞塔几乎彻夜未眠，困倦得睁不开眼，一瞬之间竟产生了把那碗凉水浇到头上的念头。
“早上好，小可爱，请不要叫我大叔。”凯欧自己腰间系着宽大的围裙，顺手丢给瑞塔一条围裙和一块头巾，让她穿戴好，“以前做过糕点吗？”
“我不知道。”瑞塔诚实作答。
“怕不怕老鼠蜘蛛蟑螂？”
“不怕。——在这里我主要的工作是什么？”
“打杂。”红雀斑一脸的幸灾乐祸溢于言表，脏活累活终于要得到分担了。
凯欧拍拍瑞塔的脑袋：“打杂？怎么能说得这么难听呢？你要学习烤面包的所有步骤、跟红雀斑一起从磨坊搬运面粉过来、筛面粉、抓老鼠——面包房里有很多老鼠。你要走到门口去招待顾客，以后还要去城里给订了面包的人家送面包。瑞塔，你会算账吗？不用问，这么个聪明脑袋瓜肯定会的。看起来你不会生火，但可以操纵水，这很不错，以后家里的盘子就都归你洗了。学过几年以后，你就能做出我食谱里的所有东西，但愿你是个手脚麻利的小姑娘，别摔摔打打的。毕竟这么些年，我也招过几个小学徒，除了红雀斑马马虎虎过得去，就没一个看得过眼的——”
红雀斑顺口接道：“其中有一个学徒，凯欧大叔一转过背，她就把黄油舔得干干净净，卷铺盖逃跑之前还顺走了半本菜谱。”
“嗯，”凯欧说，“还有一个，见了个老鼠从脚底下跑过去，就跳到椅子上吓得吱哇乱叫，叫得比老鼠都响，死活不愿意再待下去了。最灾难的那个，连着弄翻了我三袋面粉，还差点把厨房炸没了。”
那还真是跌宕起伏的经历，瑞塔想着。
“在我这里，没有什么规矩，”凯欧总结，“只要别一惊一乍的，把我厨房炸了就行。是笨蛋也不怕，况且你长得不像笨蛋。这边桌子上是发酵好的一团面，大家先别碰它。红雀斑，你把长棍子面包的模具从柜子里取出来。瑞塔，这是我倒好的蜂蜜、面粉和水，你把它搅均匀，让我看看你的速度。天亮前，这批面包必须进烤炉。能做到吧，孩子们？”
“你说能就能——”红雀斑用拉长的腔调回答。
凯欧拄着一根木头拐杖，在厨房里忙来忙去。瑞塔用搅拌棒搅着容器里黏糊糊的面团，竭力克制自己，不要一直往别人的腿脚上看。
“是不是好奇我的腿怎么了？”他回过头，隔着络腮胡子朝她露齿一笑，“很久以前打架落下的旧伤。”
瑞塔点点头，直觉告诉她绝不能追问这位店主的私事。
她负责搅拌和清洗台面，红雀斑和凯欧一起揉面。瑞塔旁观他们的动作，两人配合默契，快得就像闪电。烤炉里的火欢快地跳动着，第一批面包被迅速地放在烤盘上送进了炉内。
黎明之际，三人歇了口气，凯欧说：“别闲着，下面我们该做蓝莓果酱了。哦，有人在敲门，瑞塔，你去开门招待客人。糕点的标价都在橱窗上，你认不认识字？”
“认识。”
瑞塔走到屋前打开门，今天的第一位顾客是个戴宽檐帽的胖夫人，诧异地望着这张陌生面孔：“呀，你是谁呀？”
“是凯欧大叔新招的学徒，我叫瑞塔。”瑞塔低头行礼。
“要一个长棍面包，两块奶酪蛋糕。”胖夫人的手指敲着门框，“快点哦。”
“四加三——七枚铜板。谢谢您。”瑞塔以自己最快的速度清点好钱币，把夫人要的面包蛋糕装进她带的篮子里。
“手脚挺利索，不是笨蛋。”凯欧在屋里点评道，“今天接待顾客的活儿主要就给你了！当然啦，刷碗也是你负责。你先进来，学学红雀斑是怎么做果酱的。”
红雀斑包着头巾的模样在瑞塔看来总像是偷穿了别人的衣服。他用长柄勺在一口大锅里翻来翻去，慢慢熬着打碎了跟水混在一起的蓝莓。浓厚的果香味飘荡在整间屋内。
凯欧到那边忙活他发酵好的面团去了，又到阁楼上去找他找不到的模具。趁他转过背的一会儿工夫，红雀斑以闪电般的速度把长柄勺送到嘴边舔了一大口带着颗粒的蓝莓酱。锅里还留着熬熟了的余温。
“”
他刚才不是还在讲凯欧以前的那个学徒偷吃黄油的故事吗？
“不能偷吃吧。”瑞塔在他背后说。
“嗯？不能吗？为啥？”红雀斑从锅里抬起蘸着果酱的手指，“大叔又没看见，而且他也不管。”
大叔没看见就可以偷吃了吗？
“这个果酱待会儿不是要放进什么糕点里面卖给顾客吗？”瑞塔问。
“要做蓝莓馅饼。”红雀斑咂着手指，“但是啊，你想，果酱做出来是给人吃的，现在放在这里给我也是吃，包进馅饼里卖出去也是吃，不都一样吗？”
“”
瑞
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“起床！”
瑞塔一整夜根本没睡多长时间，只在红雀斑敲她墙板之前不久才陷入昏沉。
天还未亮。凌晨的一颗星星悬挂在一座房屋尖顶，墙壁上漂浮的火焰像颗沉睡的心，微微跳动，时而变大，时而只剩一点火星。
“起床了！”
“哦。”瑞塔翻身爬起。
红雀斑已经走出了自己的房间，隔着她的门说：“天亮的时候就会有人来买面包，师傅和学徒每天都得这么早起床。快一点！今天是你的第一天！”
瑞塔来到楼梯下时，凯欧已经在厨房的半圆形烤炉里点起了火，烟熏黑了他的胡子。台面上凌乱地堆放着面粉、水碗、擀面杖和淡奶油。窗外远处一片黑暗里只亮着零星的灯。
“早上好，凯欧大叔。”瑞塔几乎彻夜未眠，困倦得睁不开眼，一瞬之间竟产生了把那碗凉水浇到头上的念头。
“早上好，小可爱，请不要叫我大叔。”凯欧自己腰间系着宽大的围裙，顺手丢给瑞塔一条围裙和一块头巾，让她穿戴好，“以前做过糕点吗？”
“我不知道。”瑞塔诚实作答。
“怕不怕老鼠蜘蛛蟑螂？”
“不怕。——在这里我主要的工作是什么？”
“打杂。”红雀斑一脸的幸灾乐祸溢于言表，脏活累活终于要得到分担了。
凯欧拍拍瑞塔的脑袋：“打杂？怎么能说得这么难听呢？你要学习烤面包的所有步骤、跟红雀斑一起从磨坊搬运面粉过来、筛面粉、抓老鼠——面包房里有很多老鼠。你要走到门口去招待顾客，以后还要去城里给订了面包的人家送面包。瑞塔，你会算账吗？不用问，这么个聪明脑袋瓜肯定会的。看起来你不会生火，但可以操纵水，这很不错，以后家里的盘子就都归你洗了。学过几年以后，你就能做出我食谱里的所有东西，但愿你是个手脚麻利的小姑娘，别摔摔打打的。毕竟这么些年，我也招过几个小学徒，除了红雀斑马马虎虎过得去，就没一个看得过眼的——”
红雀斑顺口接道：“其中有一个学徒，凯欧大叔一转过背，她就把黄油舔得干干净净，卷铺盖逃跑之前还顺走了半本菜谱。”
“嗯，”凯欧说，“还有一个，见了个老鼠从脚底下跑过去，就跳到椅子上吓得吱哇乱叫，叫得比老鼠都响，死活不愿意再待下去了。最灾难的那个，连着弄翻了我三袋面粉，还差点把厨房炸没了。”
那还真是跌宕起伏的经历，瑞塔想着。
“在我这里，没有什么规矩，”凯欧总结，“只要别一惊一乍的，把我厨房炸了就行。是笨蛋也不怕，况且你长得不像笨蛋。这边桌子上是发酵好的一团面，大家先别碰它。红雀斑，你把长棍子面包的模具从柜子里取出来。瑞塔，这是我倒好的蜂蜜、面粉和水，你把它搅均匀，让我看看你的速度。天亮前，这批面包必须进烤炉。能做到吧，孩子们？”
“你说能就能——”红雀斑用拉长的腔调回答。
凯欧拄着一根木头拐杖，在厨房里忙来忙去。瑞塔用搅拌棒搅着容器里黏糊糊的面团，竭力克制自己，不要一直往别人的腿脚上看。
“是不是好奇我的腿怎么了？”他回过头，隔着络腮胡子朝她露齿一笑，“很久以前打架落下的旧伤。”
瑞塔点点头，直觉告诉她绝不能追问这位店主的私事。
她负责搅拌和清洗台面，红雀斑和凯欧一起揉面。瑞塔旁观他们的动作，两人配合默契，快得就像闪电。烤炉里的火欢快地跳动着，第一批面包被迅速地放在烤盘上送进了炉内。
黎明之际，三人歇了口气，凯欧说：“别闲着，下面我们该做蓝莓果酱了。哦，有人在敲门，瑞塔，你去开门招待客人。糕点的标价都在橱窗上，你认不认识字？”
“认识。”
瑞塔走到屋前打开门，今天的第一位顾客是个戴宽檐帽的胖夫人，诧异地望着这张陌生面孔：“呀，你是谁呀？”
“是凯欧大叔新招的学徒，我叫瑞塔。”瑞塔低头行礼。
“要一个长棍面包，两块奶酪蛋糕。”胖夫人的手指敲着门框，“快点哦。”
“四加三——七枚铜板。谢谢您。”瑞塔以自己最快的速度清点好钱币，把夫人要的面包蛋糕装进她带的篮子里。
“手脚挺利索，不是笨蛋。”凯欧在屋里点评道，“今天接待顾客的活儿主要就给你了！当然啦，刷碗也是你负责。你先进来，学学红雀斑是怎么做果酱的。”
红雀斑包着头巾的模样在瑞塔看来总像是偷穿了别人的衣服。他用长柄勺在一口大锅里翻来翻去，慢慢熬着打碎了跟水混在一起的蓝莓。浓厚的果香味飘荡在整间屋内。
凯欧到那边忙活他发酵好的面团去了，又到阁楼上去找他找不到的模具。趁他转过背的一会儿工夫，红雀斑以闪电般的速度把长柄勺送到嘴边舔了一大口带着颗粒的蓝莓酱。锅里还留着熬熟了的余温。
“”
他刚才不是还在讲凯欧以前的那个学徒偷吃黄油的故事吗？
“不能偷吃吧。”瑞塔在他背后说。
“嗯？不能吗？为啥？”红雀斑从锅里抬起蘸着果酱的手指，“大叔又没看见，而且他也不管。”
大叔没看见就可以偷吃了吗？
“这个果酱待会儿不是要放进什么糕点里面卖给顾客吗？”瑞塔问。
“要做蓝莓馅饼。”红雀斑咂着手指，“但是啊，你想，果酱做出来是给人吃的，现在放在这里给我也是吃，包进馅饼里卖出去也是吃，不都一样吗？”
“”
瑞
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