第11章 脆皮魔方蛋糕
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“欢迎各位厨师回到‘游戏’主题周的第三轮竞赛，也就是最后一轮。”
这一次，他们将会现场学习一款曾经获得美食奖的甜品的制作，再根据自己的思路进行改良和创新。
和第一轮一样，选手们需要在规定时间内完成菜品，而不同点则在于比赛的内容和选手的积分。
对于下半区选手来说，这是有可能“逆天改命”的一轮比赛，第一名能得到整整六分，二至四名有四分，五至九名有两分，最后三名则只能零分。
单纯从概率学考虑，如果蒋醉余在这一轮坠机垫底，哪怕前两局都没能得分的选手也依然有可能和他平起平坐。
当然蒋醉余不会给他们这个机会，他参加节目的计划虽然是在中游猥琐发育、慢慢苟命，却经常没控制住成为出头鸟。
不过也无所谓，只要不淘汰，第几名不是留呢。
好在众人不知道他这令人牙痒痒的心理活动，目光紧盯着奥斯汀从身后端出两个盘子。
左边的盘子上放了一只印着赞助商logo的魔方，右边的盘子上则是一个做成魔方样子的的蛋糕。
蛋糕由二十五块一口一个大小的方形小蛋糕组装而成，放在一个三层的支架上。
第一层有九块小蛋糕，下两层每层八个，正中心是支撑架子的转轴，转动支架就能得到拧动魔方的效果。
选手们聚集到奥斯汀面前，只见他取下一个小方块，用刀切开，展示出漂亮清晰的截面。
整个蛋糕一共有三种口味，覆以六种颜色的淋面和装饰，但无论哪种口味，其内部结构都是一样的。
最外层是光亮的巧克力淋面，中间蛋糕体有三层海绵蛋糕和两层夹心组成。
“处于比赛时长和繁琐的制作工序考虑，我们并不要求大家也制作这么多种小蛋糕，”夏洛特说，“你们只需要完成两至三种口味和两至三种外观就可以。”
“如果没有什么问题了，那么比赛现在开始。”
蒋醉余没那么多雄心壮志，只准备做两种口味，黑芝麻和白莲蓉。
鲜莲子上锅蒸熟，碾压成泥后和黄油、糖一起在不粘锅里小火翻炒成团，再加少量栗子泥提升风味，就做成了奶白色的莲蓉。
海绵蛋糕是最基础的甜品之一，选手们做起来简直不需要思考。蒋醉余的一份蛋糕糊加入了黑芝麻粉，另一份则减少部分面粉、糖等用量，替换为炒好的莲蓉。
他想了想，又分别滴了一些黑色和白色色素。
在等待蛋糕片烤制和晾凉的时候，他把大量黑芝麻与黑糖焦糖混合打碎，做成帕林内酱。
帕林内在雄鸡国语里是原本榛果酱的意思，后来延伸成所有焦糖坚果研磨成的膏状酱，比起莲蓉的细腻绵软更增一丝嚼到干果碎的惊喜。
他在立方体模具中一层蛋糕片、一层夹心酱地逐层铺好，将小蛋糕们送入冰箱冷冻定型。
蒋醉余看看时间，开始准备蛋糕的装饰。
镜面巧克力淋面可以等到最后再做，他先取出一
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“欢迎各位厨师回到‘游戏’主题周的第三轮竞赛，也就是最后一轮。”
这一次，他们将会现场学习一款曾经获得美食奖的甜品的制作，再根据自己的思路进行改良和创新。
和第一轮一样，选手们需要在规定时间内完成菜品，而不同点则在于比赛的内容和选手的积分。
对于下半区选手来说，这是有可能“逆天改命”的一轮比赛，第一名能得到整整六分，二至四名有四分，五至九名有两分，最后三名则只能零分。
单纯从概率学考虑，如果蒋醉余在这一轮坠机垫底，哪怕前两局都没能得分的选手也依然有可能和他平起平坐。
当然蒋醉余不会给他们这个机会，他参加节目的计划虽然是在中游猥琐发育、慢慢苟命，却经常没控制住成为出头鸟。
不过也无所谓，只要不淘汰，第几名不是留呢。
好在众人不知道他这令人牙痒痒的心理活动，目光紧盯着奥斯汀从身后端出两个盘子。
左边的盘子上放了一只印着赞助商logo的魔方，右边的盘子上则是一个做成魔方样子的的蛋糕。
蛋糕由二十五块一口一个大小的方形小蛋糕组装而成，放在一个三层的支架上。
第一层有九块小蛋糕，下两层每层八个，正中心是支撑架子的转轴，转动支架就能得到拧动魔方的效果。
选手们聚集到奥斯汀面前，只见他取下一个小方块，用刀切开，展示出漂亮清晰的截面。
整个蛋糕一共有三种口味，覆以六种颜色的淋面和装饰，但无论哪种口味，其内部结构都是一样的。
最外层是光亮的巧克力淋面，中间蛋糕体有三层海绵蛋糕和两层夹心组成。
“处于比赛时长和繁琐的制作工序考虑，我们并不要求大家也制作这么多种小蛋糕，”夏洛特说，“你们只需要完成两至三种口味和两至三种外观就可以。”
“如果没有什么问题了，那么比赛现在开始。”
蒋醉余没那么多雄心壮志，只准备做两种口味，黑芝麻和白莲蓉。
鲜莲子上锅蒸熟，碾压成泥后和黄油、糖一起在不粘锅里小火翻炒成团，再加少量栗子泥提升风味，就做成了奶白色的莲蓉。
海绵蛋糕是最基础的甜品之一，选手们做起来简直不需要思考。蒋醉余的一份蛋糕糊加入了黑芝麻粉，另一份则减少部分面粉、糖等用量，替换为炒好的莲蓉。
他想了想，又分别滴了一些黑色和白色色素。
在等待蛋糕片烤制和晾凉的时候，他把大量黑芝麻与黑糖焦糖混合打碎，做成帕林内酱。
帕林内在雄鸡国语里是原本榛果酱的意思，后来延伸成所有焦糖坚果研磨成的膏状酱，比起莲蓉的细腻绵软更增一丝嚼到干果碎的惊喜。
他在立方体模具中一层蛋糕片、一层夹心酱地逐层铺好，将小蛋糕们送入冰箱冷冻定型。
蒋醉余看看时间，开始准备蛋糕的装饰。
镜面巧克力淋面可以等到最后再做，他先取出一
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