第268章做皮蛋三更
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是双双如果想做，咱再买几个鸭蛋吧，多做些。”
鸡蛋跌了价格，鸭蛋自然也不会贵到哪里去，而且陆元丰晓得，村口老钟头家里喂了十几只水鸭，每天老钟头花时间把水鸭赶出去，再赶回来，随随便便一天捡的蛋都有十几个。
“好啊，那我这一次做……做五十个！”
五十个鸭蛋也才二十五文钱，要是卖的好，应该是可以要回自己的成本的。
“行，我拿个篮子，里头垫一点草，别待会儿买回来的蛋磕了！”
又是一起结伴，陆元丰嘴巴都笑的合不拢了，他现在没别的奢求，每天能够见到双双一回就行，若是两回，那就更好了。
到了村口老钟家，穆双双和陆元丰刚说明来意，老钟头就吩咐自己媳妇去拿蛋了。
“丰子，这东西，我说实话，也不是这两天的，放了三四天了。”
老钟头诚实的很，他这些蛋，村里也经常有人过来买，但是大伙儿比较精明，知道赶着每天老钟头赶鸭子回来之后过来，刚好买走当天鸭子生的蛋。
过了一两天的蛋，根本就没人买，老钟头家里人也吃不下那么多。
“没关系，钟爷爷，这些鸭蛋我们还是按照大伙儿给的价钱，一文钱两个，五十个就是二十五文钱。”
“那我可就不管了啊，卖出去得鸭蛋，除非是臭了，可不能过来换。”
做买卖久了，老钟头也会为自己打算，因为经常有些人为了一点点的瑕疵，过来找自己换鸭蛋，有时候是一个斑点，有时候是时间太久。
都是一个村的，他也不好意思拒绝。
“嗯，我和双双知道了，谢谢钟爷爷。”
陆元丰付了钱，帮穆双双提着鸭蛋回了三房，穆双双将准备好的材料一一摆出来，陆元丰在旁边看着，他也好奇的紧，双双嘴里的皮蛋，到底是啥玩意儿。
“咱得先把鸭蛋给洗干净，你也晓得，鸭蛋上鸭屎不少。”穆双双自个说着都觉得有些想笑，不过有了陆元丰在，她还是稍微严肃了一点。
“其实做皮蛋挺简单的，咱配好料灰就行。”
穆双双当着陆元丰的面儿将纯碱和食盐放入小瓦罐中，冲入烧好的开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰。
这时候，她一直盯着瓦罐里的生石灰，等生石灰全部“化”开时，她站了起来。
“最重要的一步，料灰配制好了！现在我们来裹鸭蛋。”
料灰里，穆双双加了一层稻壳，鸭蛋每个都在料灰里裹了一圈，再出来的时候，就已经完全变了样儿了。
“这就好了吗？”
陆元丰惊讶极了，他以为这个皮蛋，工序应该很复杂的。
“对啊，很简单，所以我才做的，咱等上两个月，就可以吃鸭蛋了。”
陆元丰跟着穆双双一起笑，他也对双双放在瓦罐里的皮蛋好奇了起来。
两个月，他现在就期待，时间一眨眼就过去，也不用每天都想着这事儿了。
是双双如果想做，咱再买几个鸭蛋吧，多做些。”
鸡蛋跌了价格，鸭蛋自然也不会贵到哪里去，而且陆元丰晓得，村口老钟头家里喂了十几只水鸭，每天老钟头花时间把水鸭赶出去，再赶回来，随随便便一天捡的蛋都有十几个。
“好啊，那我这一次做……做五十个！”
五十个鸭蛋也才二十五文钱，要是卖的好，应该是可以要回自己的成本的。
“行，我拿个篮子，里头垫一点草，别待会儿买回来的蛋磕了！”
又是一起结伴，陆元丰嘴巴都笑的合不拢了，他现在没别的奢求，每天能够见到双双一回就行，若是两回，那就更好了。
到了村口老钟家，穆双双和陆元丰刚说明来意，老钟头就吩咐自己媳妇去拿蛋了。
“丰子，这东西，我说实话，也不是这两天的，放了三四天了。”
老钟头诚实的很，他这些蛋，村里也经常有人过来买，但是大伙儿比较精明，知道赶着每天老钟头赶鸭子回来之后过来，刚好买走当天鸭子生的蛋。
过了一两天的蛋，根本就没人买，老钟头家里人也吃不下那么多。
“没关系，钟爷爷，这些鸭蛋我们还是按照大伙儿给的价钱，一文钱两个，五十个就是二十五文钱。”
“那我可就不管了啊，卖出去得鸭蛋，除非是臭了，可不能过来换。”
做买卖久了，老钟头也会为自己打算，因为经常有些人为了一点点的瑕疵，过来找自己换鸭蛋，有时候是一个斑点，有时候是时间太久。
都是一个村的，他也不好意思拒绝。
“嗯，我和双双知道了，谢谢钟爷爷。”
陆元丰付了钱，帮穆双双提着鸭蛋回了三房，穆双双将准备好的材料一一摆出来，陆元丰在旁边看着，他也好奇的紧，双双嘴里的皮蛋，到底是啥玩意儿。
“咱得先把鸭蛋给洗干净，你也晓得，鸭蛋上鸭屎不少。”穆双双自个说着都觉得有些想笑，不过有了陆元丰在，她还是稍微严肃了一点。
“其实做皮蛋挺简单的，咱配好料灰就行。”
穆双双当着陆元丰的面儿将纯碱和食盐放入小瓦罐中，冲入烧好的开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰。
这时候，她一直盯着瓦罐里的生石灰，等生石灰全部“化”开时，她站了起来。
“最重要的一步，料灰配制好了！现在我们来裹鸭蛋。”
料灰里，穆双双加了一层稻壳，鸭蛋每个都在料灰里裹了一圈，再出来的时候，就已经完全变了样儿了。
“这就好了吗？”
陆元丰惊讶极了，他以为这个皮蛋，工序应该很复杂的。
“对啊，很简单，所以我才做的，咱等上两个月，就可以吃鸭蛋了。”
陆元丰跟着穆双双一起笑，他也对双双放在瓦罐里的皮蛋好奇了起来。
两个月，他现在就期待，时间一眨眼就过去，也不用每天都想着这事儿了。