【第四章】工具人李想
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蒋安把李想带回了他的烧烤摊，昨天留下的盘子签签都还在水里泡着。
今天晚上蒋安是打算开店的，夏天烧烤生意好做，一个晚上百来把块的流水不成问题。
“以后你就在我这里做小工吧。”蒋安嘴上咬着烟，声音有些含糊不清。
也没管李想同不同意，不知道从哪个卡卡角角翻出张小板凳，递给李想让他先把昨天留下的脏碗给洗了，算是入职考试。
自己则去切刚刚肉店老板送来的羊肉和鸡肉。
蒋安店里的串不像别的摊是菜市场里买的那种半成品。纯手工现串的，连肉和配菜都是蒋安自己切的。
烧烤摊只有蒋安一个人忙活，有时候想吃串还要食客自己上手串串，要等架子大，可蒋安就是有这种本事。
不紧也不慢全按蒋安自己的节奏来，羊必须是阉割过的小棉羊，这样肉质才鲜嫩可口没有膻味，切成拇指指节大小。
洋葱加蛋清去腥再加上蒋安自己琢磨的秘制酱料，腌制几个小时。
蒋安端着一盘肉放到外面，李想坐在板凳上认真地擦着铁签子上粘连着的肉末儿。
“等下洗好了，摆在太阳底下晒晒就行。”蒋安凑上前站在李想身后说道。
李想头也没回，专心的洗着自己手中的签子。
蒋安对李想的认真工作的态度十分满意，哼着歌又回后面切鸡肉了。
一毛钱没花就请了一个小工，他自己心里还美呢。
等蒋安再出来，李想已经洗完了盘子和铁签签。
蒋安手上端着盆子不得空便喊了一嗓子：“李想，你去把屋里的大圆桌搬出来。”
李想哪知道哪个是大圆桌，走到屋里看着东西被蒋安摆的乱七八糟发愁。
这个碰碰看看那个，就是没见着蒋安嘴里说的大圆桌。
“李想！”蒋安又在外头叫唤，他端着盆子手都发酸了。
李想又赶忙跑出去，蒋安见他气喘吁吁跑上跑下的模样哭笑不得，把手上的盆子交到李想手上。
“你端着我去找。”蒋安还不放心又叮嘱了一句，“端稳了别摔了。”
李想点点头，盯着蒋安的动作。
那张圆桌根本不是从屋里推出来的，也难怪刚刚他找了半天没找到。
把圆桌底座摆好，蒋安两只手抱着圆桌板，人也被挡的严严实实，紧接着是一声巨响。
站在一旁的李想被这声音吓到了，端着盆子抖了抖。
“来，我教你串签子。”蒋安把李想手中的盆子夺走，把放在边上的羊肉盆子也一同放到圆桌上，又从屋里拿了两张塑料椅子，顺带着洗了个手。
“你看着。”蒋安从盆中捏起一块羊肉，“你先把肉撑起来穿中间别偏了，然后别推到底，肉和肉之间的距离不要凑太近了，一串有五块肉就差不多了。”
蒋安把刚刚串好的肉摆在一旁，又抽出一根铁签子交到李想手上。
李想刚想上手，蒋安赶忙嗬住他，努努了嘴：“先去洗手，诺，就在那边。”
李想又屁颠屁颠地去跑去洗手，洗完手，手上还带着水珠便往后腰位置擦了两把。
“咱们做餐饮的卫生一定要搞好。”蒋老师不放过任何一个絮叨的机会。
上手就是捏起一块肉，肉被蒋安用蛋清腌制过黏黏糊糊沾了一手。
接过蒋安刚给的那根签子，任凭李想怎么使力气那块肉滑溜溜地在他指尖打转。
别看蒋安刚刚做的轻松，串签子还要靠着巧劲才行。好不容易串上了一块肉，李想的手都被搓的红红的。
没找到技巧，那块费了好大力气的肉在签子上摇摇欲坠，甩几下就能掉下来。
而在这个时间点蒋安已经串了三四串了。
“别着急，慢慢来。”蒋安见李想涨红了脸捏着肉块的样子笑了。
好不容易才串完了一串，李想把他那根签签和蒋安串的羊肉串摆在一起。同样是肉也有着极大的差距。
“你这串的也太丑了。”蒋安乐得更厉害了，毫不留情给李想指出来。
李想还在那跟肉较劲呢，坐在一旁的蒋安实在是看不下去了。
凑近了一些，握着李想的手，在他耳边说道：“你别用蛮力气，找到中间位置慢慢穿进去。”
听不见什么声音的
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蒋安把李想带回了他的烧烤摊，昨天留下的盘子签签都还在水里泡着。
今天晚上蒋安是打算开店的，夏天烧烤生意好做，一个晚上百来把块的流水不成问题。
“以后你就在我这里做小工吧。”蒋安嘴上咬着烟，声音有些含糊不清。
也没管李想同不同意，不知道从哪个卡卡角角翻出张小板凳，递给李想让他先把昨天留下的脏碗给洗了，算是入职考试。
自己则去切刚刚肉店老板送来的羊肉和鸡肉。
蒋安店里的串不像别的摊是菜市场里买的那种半成品。纯手工现串的，连肉和配菜都是蒋安自己切的。
烧烤摊只有蒋安一个人忙活，有时候想吃串还要食客自己上手串串，要等架子大，可蒋安就是有这种本事。
不紧也不慢全按蒋安自己的节奏来，羊必须是阉割过的小棉羊，这样肉质才鲜嫩可口没有膻味，切成拇指指节大小。
洋葱加蛋清去腥再加上蒋安自己琢磨的秘制酱料，腌制几个小时。
蒋安端着一盘肉放到外面，李想坐在板凳上认真地擦着铁签子上粘连着的肉末儿。
“等下洗好了，摆在太阳底下晒晒就行。”蒋安凑上前站在李想身后说道。
李想头也没回，专心的洗着自己手中的签子。
蒋安对李想的认真工作的态度十分满意，哼着歌又回后面切鸡肉了。
一毛钱没花就请了一个小工，他自己心里还美呢。
等蒋安再出来，李想已经洗完了盘子和铁签签。
蒋安手上端着盆子不得空便喊了一嗓子：“李想，你去把屋里的大圆桌搬出来。”
李想哪知道哪个是大圆桌，走到屋里看着东西被蒋安摆的乱七八糟发愁。
这个碰碰看看那个，就是没见着蒋安嘴里说的大圆桌。
“李想！”蒋安又在外头叫唤，他端着盆子手都发酸了。
李想又赶忙跑出去，蒋安见他气喘吁吁跑上跑下的模样哭笑不得，把手上的盆子交到李想手上。
“你端着我去找。”蒋安还不放心又叮嘱了一句，“端稳了别摔了。”
李想点点头，盯着蒋安的动作。
那张圆桌根本不是从屋里推出来的，也难怪刚刚他找了半天没找到。
把圆桌底座摆好，蒋安两只手抱着圆桌板，人也被挡的严严实实，紧接着是一声巨响。
站在一旁的李想被这声音吓到了，端着盆子抖了抖。
“来，我教你串签子。”蒋安把李想手中的盆子夺走，把放在边上的羊肉盆子也一同放到圆桌上，又从屋里拿了两张塑料椅子，顺带着洗了个手。
“你看着。”蒋安从盆中捏起一块羊肉，“你先把肉撑起来穿中间别偏了，然后别推到底，肉和肉之间的距离不要凑太近了，一串有五块肉就差不多了。”
蒋安把刚刚串好的肉摆在一旁，又抽出一根铁签子交到李想手上。
李想刚想上手，蒋安赶忙嗬住他，努努了嘴：“先去洗手，诺，就在那边。”
李想又屁颠屁颠地去跑去洗手，洗完手，手上还带着水珠便往后腰位置擦了两把。
“咱们做餐饮的卫生一定要搞好。”蒋老师不放过任何一个絮叨的机会。
上手就是捏起一块肉，肉被蒋安用蛋清腌制过黏黏糊糊沾了一手。
接过蒋安刚给的那根签子，任凭李想怎么使力气那块肉滑溜溜地在他指尖打转。
别看蒋安刚刚做的轻松，串签子还要靠着巧劲才行。好不容易串上了一块肉，李想的手都被搓的红红的。
没找到技巧，那块费了好大力气的肉在签子上摇摇欲坠，甩几下就能掉下来。
而在这个时间点蒋安已经串了三四串了。
“别着急，慢慢来。”蒋安见李想涨红了脸捏着肉块的样子笑了。
好不容易才串完了一串，李想把他那根签签和蒋安串的羊肉串摆在一起。同样是肉也有着极大的差距。
“你这串的也太丑了。”蒋安乐得更厉害了，毫不留情给李想指出来。
李想还在那跟肉较劲呢，坐在一旁的蒋安实在是看不下去了。
凑近了一些，握着李想的手，在他耳边说道：“你别用蛮力气，找到中间位置慢慢穿进去。”
听不见什么声音的
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